根据珠宝人才市场需要，适应我国经济发展而诞生的珠宝学院，有明显的超前性和民族性；是本校的“特色专业”，被社会上誉为“教育中的奇葩”。本院要求学生既要有专业理论知识，又要有实际鉴别和工艺雕琢技能，还要有审美眼光和丰富的想象能力；为此制订了“专业+素质教育+现代化管理+实际技能”的叠加式教学体系。本院教学设施齐全、师资力量雄厚，任课教师皆为珠宝业知名专家、教授、学者及有珠宝专业鉴定与加工技能的高级工艺师、艺人进行理论讲授和技艺操作的传、帮、带教学。学院现设珠宝鉴定与营销专业、珠宝企划与经济管理专业、艺术品收藏与投资专业、珠宝首饰设计专业、玉器雕刻工艺专业、民族珠宝文化专业等六大特色专业，与全国多所高等院校联合办学，现有在册学生千余人。
本学院建立了珠宝鉴定室和珠宝首饰、玉雕加工实习基地，目前拥有国内较为先进的鉴定仪器和各种名贵的宝玉石矿物标本。在重视理论学习的同时，重点突出动手操作的训练，在“理论----实践----再理论----再实践”的教学模式，真正把教学与职业岗位需求紧密联系起来。
    珠宝学院与全国各大珠宝公司、大型珠宝专业商场、鉴定机构、厂矿企业，都有紧密地合作关系，已与数十家单位签订了《用人协议书》，并成立就业指导安置中心，学生入学即与学生签订《实习就业协议》，“订单式”定向培养；从而为本院学生奠定了良好的就业渠道。凡在本院毕业的学生，均可申请考取国家主管部门颁发的“珠宝鉴定师资格证书”和“职业等级职称证书”，为走向社会，进入工作岗位提供了权威的就业资质条件。（据本行业有关权威机构调查显示，目前珠宝行业人才市场每年缺口数万人。）